Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2016 (regio Veneto)

    Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2016 (regio Veneto)

    €16,95
    Incl. BTW.
    OMSCHRIJVING

    De getalenteerde wijnmaker Claudio Viviani is erin geslaagd een zeer harmonieuze Valpolicella te produceren. De basisdruiven zijn; 75% Corvina en 25% Rondinella. Deze worden in de tweede of derde week in oktober geplukt. Hij krijgt maar liefst 24 maanden houtrijping na toepassing van het Ripasso-systeem. Dit is een tweede gisting van de wijn op de schillen van de Amarone. Deze geschiedt in maart.

    Zijn bouquet doet denken aan rijpe Marasca-kersen. De smaak is droog, vol en weelderig. Een afdronk met een lange finale. Deze wijn komt het meest tot zijn recht als hij gedecanteerd wordt of een tijdje voor het serveren wordt geopend. Vormt een goede combinatie met rood vlees, stoofgerechten (ook van wild) en middelrijpe en oude kazen zoals Taleggio en Grana Padano van 18-24 maanden oud. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar. De ideale serveertemperatuur is 18ºC. Het aanbevolen serveerglas is een glas voor rijpe en volle wijnen met een tulpvorm (Bordeaux glas.)


    Dit product kun je laten versturen of samen met andere producten, middels gekoeld transport laten bezorgen tot aan jouw voordeur. Je kunt jouw keuze aangeven op jouw BESTELLIJST.
    REVIEWS

    ANDERE KOCHTEN OOK

    TERUG NAAR TOP